lehmanbrothers escribió: ↑ Pero podes también hacer tu propia levadura, y comprar la harina sin levadura que te sale 100$ menos, o hacerla crecer, masa madre y te sale mas barato, vas criando las bacterias de levadura como hacían en pandemia, el pan y la pizza te sale mas rico.
Lo dejás leudar arriba de la estufa, y tapás la masa con un mantel en un bowl, luego lo trozás en bollitos para que se cocine más rápido porque la transferrencia de calor es más eficiente, en un bollito esferico y para que se cocine más rápido para gastar menos gas, y de paso te calefaccionas con el calor que te genera la cocina.![]()
Es un embole trabajar con masa madre, tenes que dejar levar la masa como un día completo.